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食品级胶原蛋白粉水解胶原蛋白 ​

水解胶原蛋白 食品级牛皮胶原蛋白粉补充蛋白质营养强化剂 食品级牛皮胶原蛋白肽补充蛋白质营养强化剂

型号:食品级 有效物质含量:99% 包装规格:20kg/袋

保质期:24个月

主要用途:胶原蛋白粉外观:乳白色 微黄色粉末牛皮胶原蛋白粉

牛皮胶原蛋白水解胶原蛋白粉产品说明:本产品是选用新鲜牛皮、骨等作为原料的酶解产物。胶原蛋白富含十八种氨基酸,营养价值高,功能性强,是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所特有的氨基酸。胶原蛋白又称食用蛋白粉、水解胶原蛋白粉、胶原质粉、胶原多肽,是以动物结缔组织中的胶原蛋白为原料,在严格控制的条件下进行水解、精制而成。此产品为纯白色或淡黄色细粉,具有良好的胶体保护性,表面活性、成膜性、浸润性、稳定性和易溶性,对酸或碱等刺激具有缓冲能力。其含有的十八种氨基酸中有七种是人体必须的,它还含有人体所必须的部分金属微量元素。

胶原蛋白粉在冷水中及大幅度PH值下可完全溶解于水,且在低温或高温情况下,组分也不会改变。它的吸收性优于单一的氨基酸和蛋白质。

牛皮胶原蛋白水解胶原蛋白粉产品功能:

牛皮胶原蛋白水解胶原蛋白粉应用于食品中

1、食品包装:胶原蛋白粉可作为各类香肠制品的肠衣,具有口感好、透明度好,制作工艺简单等特点,很受用户欢迎。还可以用作食品保护层,具有抗氧化性,可保持肉食品的颜色鲜亮

2、肉制品添加剂:将胶原蛋白粉添加到肉制品中,不仅能改善产品品质(如口感、多汁),而且能提高产品的蛋白质含量,并且无不良气味。

3、乳制品和饮料:

胶原蛋白粉添加于各种乳制品和饮料中,不但可以显著的提高产品蛋白质含量和营养价值,还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸,保护关节,使人迅速恢复疲劳。

4、面包和糕点:在面包和糕点中添加胶原蛋白粉,可以强化面包和糕点的蛋白质营养,改善食品的营养结构及产品质量。

5、调味料:由胶原蛋白粉 、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料,将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来,在发达国家,高档调味品和汤料均使用了胶原蛋白粉,从而使其呈现出强烈的肉汁风味,增加了鲜度。添加胶原蛋白粉的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精,广泛用于各种加工食品和烹调。胶原蛋白粉如与化学调味剂并用,则往往可形成各种独特风味。胶原蛋白粉可作为味精的填充底料,用量为10%~70%。

牛皮胶原蛋白水解胶原蛋白粉产品性状感官性能:本品为淡黄色至白色粉末状,无结块,无杂质,具有胶原蛋白粉特有的气味。能溶于水,在充分溶解后无杂质和沉淀。

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