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食品级L-天冬酰胺一水物营养强化剂

批发供应天冬酰胺食品级L-天冬酰胺一水物 L-天冬酰胺 营养强化剂 天冬酰胺 99%L-天冬酰胺 食品级天冬酰胺 含量99% 营养强化剂25kg

L-天冬酰胺、天冬酰胺

L-Asparagine(L-α-Aminosuccinamic acid)

含量:99%

CAS:70-47-3

分子式:C4H8N2O3.H2O

性状:白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。重结晶方法以水,其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25℃),不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。

与糖共热进行氨基-羰基反应,能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。

L-天冬酰胺一水物用量及添加范围:依据GB2760-2014规定。

储存条件:常温密封干燥阴凉卫生。

天门冬酰胺外文名称 L-Asparagine

CAS:70-47-3

分子式:C4H8N2O3

中文名称:L-天门冬酰胺

中文别名:天冬酰胺、天门冬素、α-氨基丁二酸一酰胺

分子量:132.12

纯度:≥99%

应用领域:

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.5%。

2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

4)果汁、酒类等,分散剂。

5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。

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