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产品名称:  乙基麦芽素
规 格:  1*25kg
重 量:  25kg
产 地:  郑州
详细:

乙基麦芽素用途:增香剂、香味增效剂、改良剂

乙基麦芽素的性状:白色粉状或针状结晶物,是一种安全无毒、用途广、效果好、用量少的理想食品添加剂,是肉制品、糖果、饼干、糕点、饮料、汤料、调味品、香精、果酒、果冻、果酱、饲料、烟草、高效、安全、无毒、用量极少、效果显著的高级食品添加剂。具有增香、增甜、改良与定香、抑酸、抑苦、防腐、除刺激之功效,香精配制、食品、果酒、方便汤料、烧腊、罐头、肉制品、制药、日用化妆品等产品的良好香味增效剂。

乙基麦芽素适用范围及添加量

类别

名称

添加量

烘烤食品

饼干、莎琪玛

糖果、巧克力

面包、蛋糕

0.8-1‰

1.2-1.5

0.8-1.2

乳类食品

奶油饼、奶油可可饼

冰淇淋、酸奶

1-1.2

0.008-0.012‰

饮料

啤酒、果香型碳酸饮料

汽水粉

罐或瓶装汽水

0.03-0.05‰

0.008-0.06‰

0.03-0.08‰

0.02-0.08‰

肉类食品

火腿肠、午餐肉

0.05-0.08

其他

烟卷等

0.02-0.6

乙基麦芽素对食品的香味改善和增强,具有显著的效果;对甜食起着增甜作用,且能延长食品的保存期。

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